TORTA ALLO YOGURT CON FRAGOLE

La torta allo yogurt è un dolce molto versatile, semplicissimo da preparare e da arricchire a piacimento; ora siamo quasi in estate e le fragole sono buonissime e hanno un costo contenuto ma potete scegliere un altro frutto a vostro piacere e secondo la stagione.

Il procedimento prevede che albumi e tuorli vengano montati separatamente; così facendo il risultato sarà ottimale, se però siete di corsa o non avete voglia, non preoccupatevi e fate così: ingredienti secchi in una ciotola, ingredienti liquidi in una seconda ciotola; versate i liquidi nei solidi, mescolate accuratamente e sarà pronto il vostro impasto per questa sofficissima torta allo yogurt con fragole.

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TORTA ALLO YOGURT CON FRAGOLE

PORZIONI: 6

TEMPO COTTURA: 40 MINUTI

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 MINUTI

Ingredienti:

• 210 g farina0
• 165 g zucchero
• 125 g yogurt bianco
• 2 uova medie
• 65 g olio di germe di mais o altro olio delicato, per esempio girasole
• 1/2 bustina lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino vaniglia naturale in polvere (o semi di mezza bacca)
• 1 cucchiaio succo di limone
• 250 g fragole

Preparazione:

1. separare gli albumi dai tuorli; montare gli albumi a neve e mettere da parte.
2. Montare ora i tuorli con lo zucchero; quando saranno belli spumosi, aggiungere l’olio di germe di mais sempre mescolando.
3. Inserire metà della farina setacciata con il lievito, aggiungere la vaniglia e il succo di limone. Mescolare con una spatola. Aggiungere ora lo yogurt naturale e la restante farina. Quando il composto sarà liscio e omogeneo, aggiungere le fragole lavate, asciugate e ridotte a pezzi grossolani (tagliate in 4 andranno benissimo).
4. Versare il composto in una tortiera rivestita di carta forno, del diametro di 20 centimetri. Infornare a 1809°C forno statico per 40 minuti circa. Servire conuna spolverata di zucchero a velo.

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