Oggi seconda puntata del gioco di scambio di ricette fra bloggalline, io sono abbinata al blog di Alessia “Miele Selvaggio“, dove trovate ricette e foto spettacolari, molti lievitati che sono una mia passione ma poi capito su una preparazione di quelle veloci e semplici, con un ingrediente a cui io non so resistere: il gorgonzola, è il mio punto debole, un formaggio che adoro da quando ero piccina e poi io sono nata nel novarese e lo sento un prodotto del mia terra anche se poi mi sono trasferita vicino alla val d’Ossola (dove la produzione casearia è un’eccellenza).
Vi presento le sfogliatine alle pere e gorgonzola, rivisitate in minima parte semplicemente sostituendo lo stracchino con altro zola ed omettendo il pepe (ma voi mettetelo perchè è il tocco finale) perchè i miei due bimbi non ne vanno matti.
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 pera abate (2 se sono piccole)
- gorgonzola q.b. (oppure metà zola e metà stracchino)
- 1 cucchiaino di burro
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 1 limone bio
- pepe nero (facoltativo)
- Tagliare le pere a fette di una paio di millimetri senza pelarle.
- Sciogliere il burro in una padella con lo zucchero e adagiare le fette di pera; farle saltare per 2-3 minuti, devono solo diventare leggermente morbide. Spegnere e lasciare intiepidire.
- Tagliare la sfoglia in 8 rettangoli sui quali sistemare le fette di pere, a seconda delle dimensioni potete metterne una o sovrapporne due.
- Cuocere in forno ventilato per 15-20 minuti a 175°C.
- Togliere dal forno le sfoglie, grattugiare sopra alle pere poca buccia di limone, sistemare alcuni fiocchetti di gorgonzola, finire con qualche ago di rosmarino e una macinata di pepe.
- Infornare di nuovo per 2-3 minuti fino a che il formaggio si sia sciolto.
gustose e coreografiche, veramente un’idea carina!
baci
Alice
un po’ di scena ci vuole 🙂 sono carine per un buffet
Raffaella! Eccomi finalmente. I complimenti per questa ricetta in particolare te li ho già fatti..adesso passo al blog, che profuma di casa e di pomeriggi chiacchieroni.
EVVIVA questo gioco che ci fa conoscere sempre di più 🙂
Un abbraccio e buon weekend, sei bravissima!
Grazie mille Alessia! E’ davvero un gioco carino e piace molto anche a me, e i nostri blog tutti angoli di vita da scoprire 🙂
bacio grande e buon week end anche a te <3
Pera e gorgonzola è sempre u abbinamento perfetto. Molto belle e golose ! Buon weekend !
E’ un classico! grazie e buon week end anche a te 🙂
Oi Raffaella!
Pera com gorgonzola deve ter resultado n/combinação perfeita. Nunca experimentei, ,mas já gostei kk
Bjsssss amiga e um belo FDS p/vcs
Da noi si usa molto come abbinamento!
bacio e buon week end