Voglia di un biscotto semplice e leggero: e allora ecco i biscotti light senza burro e senza uova.
Questi biscotti light sono anche vegani, fra gli ingredienti c’è una crema di mandorle dolci, una delizia che ho comprato in un negozio bio, ha circa il 30% di mandorle dolci e per il resto è malto di riso; potete però tranquillamente usare 5 mandorle tritate e 10 g di zucchero in più nella ricetta.
Ingredienti per 15 biscotti light:
80 g di farina di riso
50 g di farina 00
20 g di olio di riso
20 g di zucchero di canna
30 g di crema di mandorle dolce
1 pizzico piccolissimo di sale
1 punta di cucchiaino di cremortartaro
spremuta di arancia q.b. (o altro succo)
Preparazione:
mettere tutti gli ingredienti tranne il succo nel robot da cucina e azionare, otterrete delle briciole; ora aggiungere 1 cucchiaio di spremuta di arancia alla volta fino ad ottenere un composto un pochino più morbido della pasta frolla.
Disponete delle palline di composto aiutandovi con un cucchiaino o con un sac a poche; con i rebbi di una forchetta bagnati nell’acqua appiattite e decorate il biscotto.
Cuocere in forno ventilato a 170°C per 12-13 minuti o comunque fino a doratura.
Conosco la bontà della crema di mandorle, la preparo in casa al cioccolato e credo che dovrò rifarla per provare questi biscottini magari in versione al cacao!
saranno sicuramente golosi!
Ma che bella decorazione che hai fatto con una semplice forchetta, sono carinissimi. Praticamente hai idratato col succo d'arancia, che con le mandorle ci va a nozze, devono essere proprio buoni questi biscottini.
Che buoni!!!!
Così non si ha neanche il senso di colpa se se ne mangia uno in più!!!
questi sono perfetti per la mia dieta, un abbraccio SILVIA
Ciao, sono Francesca, ho scoperto il tuo blog per caso e me ne sono innamorata subito. Ci sono tante cosine buone da "copiare" 🙂 Mi sono unita ai tuoi sostenitori. Se ti va fallo anche tu. Grazie.
senza burro e senza uovo ma piacevolissimo 🙂
belli e buoni e perfetti per me! Cosa chiedere di più!!!!
Io ho del maltonocciola, provo con quello!
Ciao e grazie!
davvero appetitosi, dovresti usarli per partecipare al contest di patty Andante con gusto, secondo me ci starebbero molto bene
ti ringrazio Lara, il contest di Andante con gusto ha regole ferree e i miei biscottini seppur 'senza' hanno la farina 00 che è fra gli 'ingredienti proibiti' 🙂
Che delizia questi biscotti vegani, voglio assolutamente provarli . Un abbraccio, buon pomeriggio Daniela.
Quella deliziosa crema di mandorle deve rendere buonissimi questi leggeri biscottini!!!
Baci
Adoro le ricette "senza"… non per forza perchè light, ma magari perchè non ho un certo ingrediente! Complimenti, li proverò senza dubbio…
hai perfettamente ragione!!!
Cercavo proprio una ricetta così! Sembrano buonissimi!!!
Yle
quasi mi sembra di sentirne il profumo… che buono!
Ciao Raffaella! Grazie per l'osservazione, fa sempre piacere quando i fans leggono anche oltre a visitare solo per lasciare traccia del loro passaggio..
Che dire di questi biscotti… Mi affascina tutto ciò che è buono e poche calorie e grassi. Hanno davvero un bel aspetto !
Sani, salutari e… biscotti. Cosa chiedere di più! Chissà che buona la crema di mandorle!
Buona giornata 🙂
Bellissima ricetta, chissà che sapore con quella crema di mandorle…deliziosi!
Ma tu sei un pozzo di idee light e vegane! Mi piacciono questi biscottini a zero sensi di colpa! Saranno presto miei!! 🙂
🙂 sto sperimentando un po' ultimamente…è che ci sono un sacco di spunti interessanti nella cucina veg! ed effettivamente veg va piuttosto a braccetto con light 🙂 ……e buon compleanno Danja! 25 giusto??
Ciao Raffaella!! l'aspetto di questi biscotti mi piace molto e gli ingredienti anche, quindi copio subito :-), ma secondo te cosa posso usare al posto della crema di mandorle? sai il consorte non ama il gusto della mandorla!!
Bacetto e buona giornata!
Ciao Elisa, io ti direi un altro tipo di frutta secca tipo le nocciole o, perchè no, i pinoli oppure il burro di arachidi…le mandorle donano profumo ma anche una parte grassa 🙂
Bella questa ricettina "senza"
Buonissimi e anche leggeri… complimenti cara!
Vale
Light e buoni, cosa chiedere di più?
Un abbraccio
Alice