I vol-au-vent al parmigiano per un aperitivo con gli amici o come antipasto se serviti accompagnandoli con un buon prosciutto crudo. Sono velocissimi da preparare e le dosi sono facilmente raddoppiabili (dipende da quanti amici invitate…).
Ingredienti per 4 persone:
12 vol-au-vent già pronti
75 g di parmigiano reggiano grattugiato
2 tuorli
2 dl di panna fresca
sale e pepe q.b.
12 mezzi gherigli di noce
Preparazione:
Mescolare con un mixer a immersione i tuorli con il parmigiano, la panna e scaldare leggermente sul fuoco, salare e pepare e distribuire la crema così ottenuta nei vol-au-vent. Decorare con i gherigli di noce e servire tiepido.
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