Oggi un post speciale per me perchè sotto ai riflettori c’è il mio territorio, i miei laghi e le mie montagne, i posti dove vado a far due passi, un pic nic con i bambini, al parco e ricchi di prodotti di eccellenza.

Anche l’occasione è speciale: Saranno famosi un evento nato da iFood, Inalpi, la Festa della Rete ed Altissimo Ceto, una vera e propria battaglia sui social che vedrà protagonisti 20 Sous Chef ognuno supportato da una squadra formata da 5 Blogger del network ifood.

Vi presento Paolo Griffa, sous chef al ristorante Piccolo lago di Mergozzo (Verbania) e la sua squadra di ifoodies:

Raffaella (che sono io), Tamara, Monica, Marina e Marinella.

Paolo lavora a Verbania, ma non sul lago Maggiore, più grande e forse più conosciuto, ma sulle sponde del lago di Mergozzo, è chiamato piccolo lago perchè è il più piccino fra il lago Maggiore e il lago d’Orta e da qui prende anche il nome il ristorante in cui Paolo lavora al fianco dello chef Marco Sacco, 2 stelle Michelin; le sue sponde sono tranquille, quasi magiche, lontane dal rumore e dalla confusione.

I prodotti del territorio sono protagonisti: dal pesce di lago ai prodotti della val d’Ossola.

Paolo Griffa ha scelto proprio un pesce di lago per la sua ricetta: il salmerino alpino, vive in profondità nelle acque più fresche; è questo il bello, portare un ingrediente, magari non conosciutissimo, grazie anche a un angolo di paradiso che lo custodisce, in una ricetta di alta cucina e farlo diventare qualcosa di speciale; ecco Paolo ci è riuscito con il suo salmerino e la ricetta è un segreto svelato su Ifood e la trovate sulla pagina dedicata

http://www.ifood.it/chef/paolo-griffa

Vi lascio qualche foto del lago di Mergozzo, una passeggiata mattutina in questo giugno soleggiato e luminoso e poi non vi resta che cliccare sulla pagina di Paolo Griffa e condividerla su tutti i social che volete, basta un clic per portare avanti Paolo Griffa, un giovanissimo e già grande chef e il mio bellissimo territorio!