Una salsa classica per la pasta: salsa ricotta e noci, gusto e velocità e niente pentolini, si prepara a freddo, basterà un piccolo mixer o anche un coltello per tritare le noci (io sono pigrissima e uso il mixer).
Fusilli Granoro e il primo è pronto:-)
Ingredienti per 4 persone:
60 g di noci
150 g di ricotta
3 cucchiai di olio extravergine di oliva – Dante
pepe*
sale – Gemma di mare
60 g di parmigiano reggiano grattugiato
300 g di fusilli Granoro
* io ho sostituito il pepe con 1 bel pizzico di pesteda Vis, un mix di sale, pepe, aglio, achillea nana, timo, ginepro, perfetto per dare sapore!
Preparazione:
mettete a bollire l’acqua per far cuocere i fusilli e nel frattempo preparate la salsa ricotta e noci.
In un piccolo tritatutto mettete le noci e tritate, molti le lasciano grossolane, a me piacciono tritate finemente.
Aggiungete poi gli altri ingredienti, tenendo il sale per ultimo perchè il parmigiano è già saporito e vi consiglio di salare solo dopo assaggiando e secondo il vostro gusto.
Cuocete la pasta e aggiungete 2 cucchiai di acqua di cottura alla vostra salsa di ricotta e noci per ammorbidirla un pochino e renderla più cremosa.
Scolare la pasta e condirla con la salsa di ricotta e noci appena preparata.
A piacere aggiungere ancora parmigiano grattugiato sopra.
A tutte le mie nuove amiche blogger e quindi anche a te cara Raffaella, sono felicissima di averti conosciuta e grazie di cuore di aver speso un po' del tuo tempo per partecipare al contest.. a domani per la premiazione! A presto Monica 🙂
hanno un aspetto molto invitante! Devo provare questa ricetta prima o poi!
ciao se ti va di partecipare sul mio blog c'è un contest il cui tema questo mese è la ricotta!!
a presto
che buono….poi la pasta granoro è davvero di ottima qualità!
La faccio molto simile, che bontà cara Pallina!!!!